本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)加工小作坊基本要求,包括生產(chǎn)加工場所、設施與設備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、包裝和標識、檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品召回、記錄等方面的要求。

本文件適用于《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊小經(jīng)營店和食品小攤點管理條例》中規(guī)定的食品小作坊。

本文件不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位。