DB11/Z 522-2008 奧運會食品安全 即食即用果蔬企業生產衛生規范
本指導性技術文件規定了對即食即用果蔬加工企業的工廠設計與設施衛生要求，衛生管理要求，個人衛生與健康要求，生產加工過程控制的衛生要求，留樣，貯存、運輸的衛生要求以及記錄要求。
本指導性技術文件適用于即食即用果蔬加工企業及加工過程。