本文件規(guī)定了調(diào)味面制品的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施與設備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存和運輸及交付控制、產(chǎn)品追溯、召回與不合格品管理、食品安全事故處置、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。

本文件適用于調(diào)味面制品的生產(chǎn)。