DB4405/T 304-2023 赤嘴鳘魚膠加工技術(shù)規(guī)程

本文件確立了赤嘴鳘（雙棘原黃姑魚，Protonibea diacanthus）魚膠的加工流程，規(guī)定了原料驗(yàn)收、暫存、清洗、整型、干燥、分選、包裝、儲(chǔ)存等工序的操作指示及工序之間的轉(zhuǎn)化條件，描述了原料記錄、生產(chǎn)過程記錄及檔案管理等追溯方法。
本文件適用于汕頭市行政區(qū)域內(nèi)以赤嘴鳘鮮、凍魚鰾為原料，加工成為魚膠干品的過程。其他品種魚類魚鰾干制的生產(chǎn)過程可參照?qǐng)?zhí)行。