本文件規定了“兩書一單兩報告”制度實施的總體原則、公示“兩書”、梳理隱患和清單管理、分類提交報告等內容。

本文件適用于食品安全監督管理部門（以下簡稱“監管部門”）指導食品生產企業實施“兩書一單兩報告”制度。

注： “兩書”即《蕪湖市食品生產企業食品安全承諾書》（以下簡稱《承諾書》）和《安徽省市場監督管理局告全省食品生產企業員工書》（以下簡稱《告企業員工書》），“一單”即《蕪湖市食品生產企業食品安全風險隱患及防控措施清單》（以下簡稱《清單》），“兩報告”即《蕪湖市食品生產企業食品安全自查整改報告》（以下簡稱《自查報告》）和《蕪湖市食品生產企業監督檢查發現問題整改報告》（以下簡稱《整改報告》）。