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DB3201/T 1184.4-2024 小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐飲
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標準類別 地方標準 發布日期 2024-03-19
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-03-21
頒發部門 南京市市場監督管理局 廢止日期 暫無
標準介紹
DB3201/T 1184.4-2024 小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐飲
本文件提供了小餐飲布局與環境衛生、設備設施、人員基本素質、原輔料控制、加工過程、食品安全管理、憑證保存、提優管理等方面提升的指導。
本文件適用于指導小餐飲食品安全管理水平提升。
相關公告：南京市市場監督管理局關于批準發布《小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊》等9項南京市地方標準的通告（2024年第1號（總第42號））
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 標簽： 保存  衛生  安全管理  環境  管理  輔料  餐飲  飲食 
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 行業分類： 餐飲
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