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DB3201/T 1184.1-2024 小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊
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標準類別 地方標準 發布日期 2024-03-19
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-03-21
頒發部門 南京市市場監督管理局 廢止日期 暫無
標準介紹
DB3201/T 1184.1-2024 小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊
本文件給出了食品小作坊布局設計能力、環境衛生管理能力、設備設施水平、從業人員能力、原輔料及相關產品管理、加工過程控制能力、食品安全自查能力、記錄管理能力、管理水平等方面提升的內容。
本文件適用于指導食品小作坊食品安全管理水平提升。
相關公告：南京市市場監督管理局關于批準發布《小型食品生產經營單位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊》等9項南京市地方標準的通告（2024年第1號（總第42號））
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 標簽： 產品  衛生  安全管理  小作坊  環境  管理  輔料 
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