本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位開(kāi)展數(shù)字化營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則、經(jīng)營(yíng)過(guò)程透明化及溯源信息化、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)內(nèi)容與格式、能量及營(yíng)養(yǎng)素含量值的獲得、人群及個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)配餐、公共共享數(shù)據(jù)庫(kù)基礎(chǔ)條件建設(shè)、數(shù)字化營(yíng)養(yǎng)配餐信息系統(tǒng)和營(yíng)養(yǎng)餐網(wǎng)絡(luò)訂餐與配送的內(nèi)容。

本文件適用于深圳市各類餐飲服務(wù)單位、餐飲管理企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位等線上線下各類業(yè)態(tài)的公共營(yíng)養(yǎng)配餐數(shù)字化管理，不適用于臨床營(yíng)養(yǎng)配餐管理。