本文件規(guī)定了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升的基本要素和技術(shù)要求，包括食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理制度、組織機(jī)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、物料與供應(yīng)商管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)、追溯召回與投訴管理、不合格品管理、文件和記錄管理等內(nèi)容。

本文件適用于食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升工作。