本文件規定了食品生產加工小作坊的術語和定義、基本要求、加工場所、設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程的食品安全控制、食品標簽、檢查檢驗、貯存和運輸、產品召回管理、培訓、記錄管理等內容。

本文件適用于《青海省食品生產加工小作坊和食品小攤販管理條例》規定的食品生產加工小作坊。