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DB50/T 10011-2024 火鍋類餐飲企業加工操作規范

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標準類別	地方標準	發布日期	2024-12-10
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2025-02-10
頒發部門	重慶市市場監督管理局,四川省市場監督管理局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB50/T 10011-2024 火鍋類餐飲企業加工操作規范

本文件界定了火鍋類餐飲企業加工操作的術語與定義，規定了基本要求、火鍋原輔料管理、加工制作、廢棄物管理、洗滌消毒和保潔、人員管理和風險管理的要求和準則。

本文件適用于火鍋類餐飲企業的食品加工操作與管理。

食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。

標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=162843

食品伙伴網提供標準法規解讀、輿情監控、合規咨詢、申報注冊等服務。電詢0535-2129301

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標簽：操作規范火鍋規范餐飲餐飲企業

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行業分類：餐飲

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