本文件界定了南寧老友粉的術語和定義，規定了南寧老友粉的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生的要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以獨立包裝的干制米粉（或沖泡型米粉）為主要原料，添加老友粉料包或獨立包裝的酸筍、豆豉、辣椒、大蒜等輔料，經組合、包裝制成的，食用時需經水煮熟制或煮沸熱水（≥85 ℃）簡單沖泡便可食用的具有地方特色的南寧老友粉（包括水煮型南寧老友粉和沖泡型南寧老友粉）。