本文件提供了食品安全總監(jiān)的任職條件、崗位權(quán)限與職責(zé)、履職保障、履職評(píng)價(jià)和檔案管理的建議。

本文件適用于江蘇省范圍內(nèi)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部、用餐人數(shù)300 人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500 人以上的學(xué)校食堂、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1 000 人的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體以及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)。其他各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體參照?qǐng)?zhí)行。