DB31/T 410-2008 餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求

DB31/T 410-2008 餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求
本標(biāo)準(zhǔn)為上海市地方標(biāo)準(zhǔn)
本規(guī)程規(guī)定了餐飲業(yè)中處于備用狀態(tài)時(shí)的即食食品環(huán)節(jié)表面感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、采樣及檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)餐飲業(yè)中處于備用狀態(tài)時(shí)的即食食品環(huán)節(jié)表面的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。
強(qiáng)制轉(zhuǎn)推薦依據(jù)：關(guān)于DB31/ 121-1993《日用工業(yè)品安全衛(wèi)生質(zhì)量通用技術(shù)要求》等138項(xiàng)強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)的通告 
本標(biāo)準(zhǔn)于2018-11-20廢止。
廢止依據(jù)：上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于廢止《餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求》等27項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的通告