DB34/T 929-2009 淮南牛肉湯制作技術(shù)規(guī)范

DB34/T 929-2009 淮南牛肉湯制作技術(shù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淮南牛肉湯的衛(wèi)生管理、場(chǎng)所衛(wèi)生要求、制作工藝要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮黃牛肉、牛骨、牛雜、粉絲、豆餅和千張為主料，以辣椒油、香辛料、蔥、姜、香菜為輔料制成的牛肉湯。
本標(biāo)準(zhǔn)于2020-12-27被DB34/T 929-2020 淮南牛肉湯制作技術(shù)規(guī)范代替
相關(guān)公告：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布“城市軌道交通安全檢查規(guī)范”等101項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的公告（第10號(hào)）