SZDB/Z 13-2008 非即食食品與原料集中加工配送要求

SZDB/Z 13-2008 非即食食品與原料集中加工配送要求
本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定了非即食食品與原料集中加工配送的術(shù)語和定義、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)資源、食品加工的原輔料、檢驗、標識和可追溯性、配送、質(zhì)量管理要求和應(yīng)急處理等要求。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于深圳市工業(yè)化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)的非即食食品與原料集中加工配送企業(yè)。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件不適用于配送改刀熟食、生食水產(chǎn)品、冷葷涼菜類等食品。

相關(guān)公告：（廢止依據(jù)）深圳市市場監(jiān)督管理局關(guān)于廢止78項技術(shù)標準文件的通告（深市監(jiān)通告〔2021〕9號）。