DB44/T 948-2011 蠔油加工技術規范

 DB44/T 948-2011 蠔油加工技術規范
本標準規定了蠔油加工企業的術語和定義、基本條件、原輔料、加工技術要點、貯藏及檢驗記錄等要求。
本標準適用于以牡蠣為原料，經蒸煮或酶解后濃縮，配以白砂糖、食用鹽、淀粉、味精等其他調味輔料加工蠔油的生產過程。其他貝類調味料的生產可參照執行。