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DB15/T 810-2014 內蒙古地方菜 刀切
標準類別 地方標準 發布日期 2015-01-15
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2015-04-15
頒發部門 內蒙古自治區質量技術監督局 廢止日期 2025-12-28
標準介紹
DB15/T 810-2014 內蒙古地方菜 刀切
DB15/T 810-2014 內蒙古地方菜 刀切
本標準規定了刀切的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工序、裝盤、質量要求、營養指標、最佳食用方式等。
本標準適用于內蒙古地方菜面點系列品種刀切，常見于內蒙古呼和浩特地區。
 相關公告：國家標準化管理委員會依法備案地方標準251項 中華人民共和國地方標準備案公告 2015年第5號(總第185號)
相關公告：
內蒙古自治區市場監督管理局關于內蒙古自治區地方標準第二批自查清理結論的公告（ 2025年第18號）
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 行業分類： 餐飲
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