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DB6104/T 04-2016 咸陽傳統特色小吃秦人鍋盔牙子制作工藝及技術規程

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標準類別	地方標準	發布日期	2016-03-01
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2016-04-01
頒發部門	咸陽市質量技術監督局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB6104/T 04-2016 咸陽傳統特色小吃秦人鍋盔牙子制作工藝及技術規程

DB6104/T 04-2016 咸陽傳統特色小吃秦人鍋盔牙子制作工藝及技術規程
本標準規定了秦人鍋盔牙子的術語和定義、原輔料要求、原料及食品添加劑、制作過程的衛生要求、制作工藝及技術、包裝和銷售。

本標準適用于使用傳統工藝由臘汁肉與特制鍋盔制成的秦人鍋盔牙子。

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