DB45/T 1605-2017 邕寧生榨米粉制作技術(shù)規(guī)程
DB45/T 1605-2017 邕寧生榨米粉制作技術(shù)規(guī)程
本標準規(guī)定了邕寧生榨米粉制作的術(shù)語和定義、加工制作場所、設(shè)備與工具、人員、原料、輔料、配料及調(diào)味料要求、制作工藝及要求、感官要求、主料及配菜用量。
本標準適用于廣西境內(nèi)餐飲業(yè)現(xiàn)場制作的生榨米粉。
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