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DB2104/T 0001.11-2019 滿族特色菜八碟八碗第11部分:大碗肉

標(biāo)準(zhǔn)類別	地方標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2019-12-30
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2020-01-30
頒發(fā)部門	撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局	廢止日期	2025-12-15

標(biāo)準(zhǔn)介紹

DB2104/T 0001.11-2019 滿族特色菜八碟八碗第11部分:大碗肉

DB2104/T 0001.11-2019 滿族特色菜八碟八碗第11部分:大碗肉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大碗肉的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盛成型與傳送、質(zhì)量要求、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、最佳食用方式等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬肉為主料的同時(shí)采用滿族八碟八碗傳統(tǒng)工藝加工烹制而成的大碗肉。

相關(guān)公告：中華人民共和國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)備案月報(bào)（2020年第1號(hào)(總第234號(hào))）。

相關(guān)公告：
撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于廢止《中華蜜蜂飼養(yǎng)管理規(guī)程》等52項(xiàng)撫順市地方標(biāo)準(zhǔn)的通告（撫市監(jiān)發(fā)〔2025〕17號(hào)）

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標(biāo)準(zhǔn)英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=33375

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標(biāo)簽：備案特色菜豬肉

食品百科：備案特色菜豬肉

論壇標(biāo)簽：備案特色菜豬肉

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