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DB2104/T 0001.5-2019 滿族特色菜八碟八碗第5部分:酥白肉

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標準類別	地方標準	發布日期	2019-12-30
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2020-01-30
頒發部門	撫順市市場監督管理局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB2104/T 0001.5-2019 滿族特色菜八碟八碗第5部分:酥白肉

DB2104/T 0001.5-2019 滿族特色菜八碟八碗第5部分:酥白肉
本標準規定了酥白肉的術語和定義、原料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盛成型與傳送、質量要求、營養指標、最佳食用方式等。

本標準適用于以豬肉為主料，同時采用滿族八碟八碗傳統工藝加工烹制而成的酥白肉。

相關公告：中華人民共和國地方標準備案月報（2020年第1號(總第234號)）。

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標簽：備案特色菜豬肉

食品百科：備案特色菜豬肉

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行業分類：餐飲

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