Q/AKXY 0001 S-2021 即食腌制蔬菜制品
本標準規定了即食腌制蔬菜制品的要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以鮮（凍）蔬菜或干制蔬菜或醬腌菜為主要原料，豬油或食用植物油、鮮(凍）豬肉（牛肉或雞肉或鴨肉或魚肉)、臘豬肉（或臘牛肉或臘魚或臘腸)、干制食用菌、干辣椒、剁辣椒、食用鹽、醬油、蠔油、食醋、米酒、豆豉、味精、雞精、白砂糖、香辛料(罌粟除外）中的部分為輔料，添加食品添加劑，經挑選、清洗、浸泡（或不浸泡)、分切、腌制(或不腌制)、脫水（或不脫水)、熟制、冷卻、包裝、殺菌(或不殺菌）等工藝制成的即食腌制蔬菜制品。