Q/NHLT 0002 S-2021 胡老太牌畜禽（魚）罐頭
本標準規定了胡老太牌畜禽（魚）罐頭的分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以畜禽肉及其副產品（豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、養殖乳鴿肉、豬肚、豬心、豬腳、豬肺、雞爪、鴨爪、豬蹄、豬骨等）或魚、水為主要原料，以食用鹽、白酒或米酒、味精或雞精、香辛料（選擇性使用花椒、孜然、草果、豆蔻、小茴香、生姜、八角、桂皮、香葉等）為輔料，選擇性添加食用植物油、醬油、豆豉、花生仁、芝麻、菌菇、木耳、海帶、干筍、干土豆絲、山藥、桂圓、蓮藕、蓮子、皮蛋、黃豆、辣椒、食用淀粉等，肉類罐頭選擇使用食品添加劑山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，經前處理、蒸煮、腌制或糟制、油炸、調味、真空包裝、殺菌等工藝加工制成的胡老太牌畜禽（魚）罐頭。