Q/ZLSP 0022 S-2021 西式糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西式糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以禽蛋、小麥粉、預(yù)拌粉、白砂糖、大豆油、飲用水為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)適當(dāng)工藝制成的具有西方民族風(fēng)格和特色的西式糕點(diǎn)。產(chǎn)品的配料信息和工藝見本標(biāo)準(zhǔn)的第3章。