Q/JAYB 0009 S-2021 干壇紫菜
本文件規(guī)定了干壇紫菜的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以干制壇紫菜為原料，經(jīng)原料處理、干燥、包裝而制成的非即食干壇紫菜；調(diào)味料包是以食用鹽、香辛料為原料，適量使用谷氨酸鈉，添加或不添加白砂糖、淀粉、蝦粉、沙嗲醬、大蒜粉、復(fù)合酸水解植物蛋白調(diào)味粉、辣椒粉、5′-呈味核苷酸二鈉、食品用香精，經(jīng)原料驗(yàn)收、粉碎、調(diào)料、烘干、包裝制成；非即食干壇紫菜加上調(diào)味料包組合包裝而成的干壇紫菜產(chǎn)品，非即食干壇紫菜經(jīng)烹飪熟制加入調(diào)味料包混勻后食用。