Q/FJTC 0010 S-2021 熟制水產(chǎn)品（魚、蝦脆片）
本文件規(guī)定了熟制水產(chǎn)品（魚、蝦脆片）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以鮮（凍）魚、蝦肉為主要原料，小麥粉為輔料，添加或不添加食用植物油、醬油、冰糖、白砂糖、海藻糖、果蔬粉、堅(jiān)果粉、食用鹽、味精、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品、雞蛋、乳粉、淀粉、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精，經(jīng)原料處理、配料、打漿、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝制成的熟制水產(chǎn)品（魚、蝦脆片）產(chǎn)品。