Q/CHW 0006 S-2021 板栗露
本標準規定了板栗露的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以水、板栗為原料，板栗經清洗、浸泡（90℃～95℃）、去皮、冷卻、粉碎、加水研磨或磨漿，過濾去掉沉渣，加或不加白砂糖，添加碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、食用香精、麥芽糖醇液、氧化羥丙基淀粉、聚甘油脂肪酸酯、阿拉伯膠、黃原膠、環已基氨基磺酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、乙酰磺胺酸鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、木糖醇、三氯蔗糖、食用鹽、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪朊酸鈉、赤蘚糖醇、水蘇糖、甜菊糖苷、低聚異麥芽糖、植脂末、β-環狀糊精、檸檬酸鈉、乙基麥芽酚中的幾種或多種，經調配、均質、過濾、殺菌（85℃～90℃）、灌裝、二次殺菌（121℃、30分鐘）或不殺菌而制成的板栗露。