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Q/YCJ 0007 S-2020 傳承紀(jì)牙簽牛肉
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-11-21
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2020-12-21
頒發(fā)部門 貴州瑜誠記食品加工有限責(zé)任公司 廢止日期 2023-12-29
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/YCJ 0007 S-2020 傳承紀(jì)牙簽牛肉
Q/YCJ 0007 S-2020 傳承紀(jì)牙簽牛肉
本文件規(guī)定了傳承紀(jì)牙簽牛肉的要求（含檢驗(yàn)方法）、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于以當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)黃牛肉為主要原料、經(jīng)清洗、分割、腌制、穿肉，添加食用鹽、白砂糖、白酒、香辛料、釀造醬油、芝麻、油辣面（植物油、辣椒面）、雞精，味精等輔料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝鹵炒制、冷卻、包裝、滅菌等工序制成的不同風(fēng)味傳承紀(jì)牙簽牛肉。
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