Q/HTJ 0004 S-2020 裹衣紅棗制品
本標準規(guī)定了裹衣紅棗制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標簽和標志、運輸、貯存。

本標準適用于以紅棗為主要原料，經(jīng)選料、去核、開口或不開口、夾心或不夾心（填充堅果與籽類食品、水果干、蜜餞中的一種或幾種），裹衣（植指末、卡拉膠、白砂糖(或麥芽糖漿)經(jīng)熬制成液態(tài)加入乳粉(或奶酪粉)攪勻倒入紅棗裹衣）、或再滾芝麻、堅果碎、水果干碎、蜜餞碎、咖啡粉、巧克力、可可脂、果葡糖漿中的一種或幾種，加工制成的裹衣紅棗制品（屬涼果類蜜餞）。