Q/SKS 0001 S-2021 雞肉灌腸
本標準規定了雞肉灌腸的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以雞肉、雞皮為主要原料，經清洗、絞碎，加入食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）、亞硝酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、卡拉膠、大豆分離蛋白、玉米淀粉、木薯淀粉、紅曲紅、誘惑紅、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、雞肉香精，經配料、混合、灌裝、結扎、高溫蒸煮殺菌、冷卻、包裝加工而成的雞肉灌腸。