Q/HCSP 0002 S-2021 沙茶醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙茶醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以腌制辣椒、花生、大豆油為主要原料，添加白砂糖、味精、丁香、大茴香（八角）、小茴香、花椒、魚露、苯甲酸鈉、抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素中的一種或多種，經(jīng)粉碎、攪拌、熬煮、調(diào)配、包裝等工序制成的沙茶醬（以下簡稱產(chǎn)品）。