Q/ZY 0001 S-2021 預(yù)制肉制品
本文件規(guī)定了預(yù)制肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以經(jīng)檢驗檢疫合格的畜、禽肉及副產(chǎn)品為原料，加或不加加工助劑、水分保持劑、酶制劑等食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、煮制或不煮制、浸泡或漲發(fā)、包裝、冷藏或不冷藏等工藝制作而成的非即食預(yù)制肉制品。