Q/TYQY 0002 S-2021 預(yù)包裝冷鏈套餐

Q/TYQY 0002 S-2021 預(yù)包裝冷鏈套餐
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝冷鏈膳食的分類及命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以表1所列原料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、烹調(diào)或熟制、冷卻、拼配、包裝、再速凍（120分鐘內(nèi)食品中心溫度達(dá)-18℃以下）或不速凍、冷藏（0-5℃）儲存、運(yùn)輸、銷售或冷凍（-18℃以下）儲存、運(yùn)輸、銷售的預(yù)包裝冷鏈套餐（以下簡稱產(chǎn)品）。