Q/SZGF 0004 S-2021 焙烤食品用預(yù)拌粉
本文件規(guī)定了焙烤食品用預(yù)拌粉的分類及命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以小麥粉、白砂糖、乳粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉、糯米粉、食用植物油中的一種或幾種為原料，添加或不添加谷朊粉、食用鹽、起酥油、食用葡萄糖、植脂末、芝士粉、乳清粉、麥芽糊精、蛋白粉、蛋黃粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸三鈣、單、雙甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯（僅限糕點(diǎn)用預(yù)拌粉）、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、β-胡蘿卜素（著色劑）、食品用香精，紅曲紅（僅限糕點(diǎn)用預(yù)拌粉、餅干用預(yù)拌粉）、胭脂蟲紅、海藻糖、海藻酸鈉、羥丙基淀粉、蔗糖脂肪酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、碳酸鈣（面粉處理劑）、磷酸二氫鈣、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、木聚糖酶、維生素C（抗氧化劑）、酒石酸氫鉀、磷脂、梔子黃（僅限糕點(diǎn)用預(yù)拌粉、餅干用預(yù)拌粉）、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、氧化淀粉，經(jīng)配料、混合攪拌、過(guò)篩、包裝等工藝制成的焙烤食品用預(yù)拌粉（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。