Q/QTJY 0005 S-2021 乾醬白酒（蒸餾酒）
本標準規定了乾醬白酒（蒸餾酒）的分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以高粱、小麥、大米、水為主要原料，以高溫大曲、生香麩曲、白曲為糖化發酵劑，采用清蒸混入、石窖發酵，經調溫堆積、高溫發酵、高溫流酒，分質接酒、長期貯存，經勾兌灌裝而成的乾醬白酒（蒸餾酒）（以下簡稱產品）。