Q/ZMTS 0002 S-2021 話化類調(diào)味梅
本文件規(guī)定了話化類調(diào)味梅的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以干濕梅（鹽漬梅）為主要原料，白砂糖、葡萄糖漿、食用鹽、食醋、檸檬酸、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、紐甜為輔料，添加或不添加焦亞硫酸鈉，經(jīng)原料驗收、脫鹽、調(diào)味、后處理（去核、切丁或壓扁）或不后處理、干燥、分選、包裝等工序制成的話化類調(diào)味梅產(chǎn)品。