Q/FJJR 0003 S-2021 魚脯
本標準規定了魚脯的產品工藝、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以凍魚糜或鮮(凍)動物性水產品為主要原料，以飲用水、食用淀粉、畜（禽）肉產品、白砂糖、食用鹽、味精、食用植物油、魚露、高粱酒、釀造醬油、酵母提取物、香辛料、芝麻、海苔中的一種或多種為輔料，適量添加山梨糖醇、葡萄糖酸-δ-內酯、碳酸氫鈉、食品用香精 食品用香精 、5′-呈味核苷 酸二鈉 、辣椒紅、甜菜紅、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、雙乙酸鈉中的一種或多種，經解凍或不解凍、絞碎或刨片、配料、混合攪拌、腌制、成型、烘干、焙烤熟制、冷卻、包裝等工藝加工制成的魚脯，屬于熟制的烤魚片產品。