Q/AHNY 0001 S-2021 豆奶凍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆奶凍的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、大豆為主要原料，選擇性適量添加白砂糖、食用葡萄糖、麥芽糊精、葡萄糖漿、食用油脂制品、食用植物油、魚(yú)膠粉、布丁粉、植脂末、魔芋粉等輔料，適量添加酪蛋白酸鈉、單， 雙甘油脂肪酸酯、卡拉膠、瓊脂、黃原膠、山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤(pán)60)、二氧化硅、葡萄糖酸-δ- 內(nèi)酯、丙酸鈣、丙酸鈉、食品用香精，經(jīng)大豆清洗浸泡、制漿、配料、煮漿、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工藝而制成的豆奶凍。