Q/WJS 0001 S-2021 肉巴罐頭
本文件規(guī)定了肉巴罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以牛肉(或豬肉)、花生油、食用調(diào)和油、食用鹽、醬油、米酒、白砂糖、味精、甘草粉、小茴香粉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉為原輔料,經(jīng)切片、配料、腌制、烘烤、蒸炊、過油、下料燜?、翻炒、裝罐（袋)、密封、殺菌等工藝加工制成的肉巴罐頭。