Q/JMM 0002 S-2021 丸子專用淀粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丸子專用淀粉的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用熟化淀粉（預(yù)糊化淀粉)、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯為原料，經(jīng)混和、包裝等工藝加工制成的可用于魚丸、牛肉丸、豬肉丸、肉餅、魚餅制作用的專用淀粉。