Q/SXSD 0005 S-2021 炭燒皮月餅

Q/SXSD 0005 S-2021 炭燒皮月餅
本標準規定了炭燒皮月餅的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于選用小麥粉、雞蛋、奶油、白砂糖、奶粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸、葡萄糖酸-δ-內酯、檸檬酸、微晶纖維素、食用香精、食品餡料（蕓豆、蓮子、白砂糖、食用植物油、蛋黃、奶油、飲用水、脫氫乙酸鈉）、食品餡料（南瓜、白砂糖、麥芽糖漿、食用植物油、海藻糖、蜂蜜、黃油、煉乳、麥芽糖醇、山梨酸鉀、食品用香精）、食品餡料（蕓豆、白砂糖、食用植物油、咖啡粉、高粱紅、飲用水、羧甲基纖維素鈉、脫氫乙酸鈉、食用香精）、食品餡料（紅棗干、飲用水、蕓豆、白砂糖、麥芽糖漿、食用植物油、海藻糖、小麥粉、磷酸酯雙淀粉、脫氫乙酸鈉、食品香精）為原料，經預處理、調制、包餡、成型、烘烤、包裝制成的炭燒皮月餅。