Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒
本標準規定了米酒及其配制酒的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以糯米、水、甜酒曲為原料，添加或不添加燕麥，經蒸飯、糖化發酵、滅菌制成的甜酒釀，添加或不添加桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、人參（人工種植）、枸杞、紅棗、果蔬汁、蜂蜜、白砂糖、食用菌、食用香精（僅限米酒配制酒）為輔料，經果蔬壓榨過濾提汁（或不提汁）、酒糟蒸餾(或不蒸餾）、調配、罐裝、巴氏殺菌等工藝制成的米酒及其配制酒。