Q/XYFD 0005 S-2021 真空冷凍干燥方便豆制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了真空冷凍干燥方便豆制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐、油豆腐、腐竹等為主要原料，添加食用鹽、味精、食糖、淀粉糖、食用淀粉、植物油等輔料和食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、硫酸鈣、葡萄糖酸內(nèi)酯、果膠），經(jīng)（解凍）、（切割）（溶解）（點(diǎn)鹵）、（蒸煮）、（成型）、冷凍、干燥、選別、過(guò)篩、過(guò)金探、包裝等主要工藝加工制成的真空冷凍干燥豆制品。