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Q/XTSP 0001 S-2021 水晶粽
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-03-10
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-05-20
頒發部門 廣西鮮恬食品有限公司 廢止日期 2024-05-18
標準介紹
Q/XTSP 0001 S-2021 水晶粽
Q/XTSP 0001 S-2021 水晶粽
本文件規定了水晶粽的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以糕點預拌粉(水晶粉)[食用淀粉、葡萄糖粉、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯)]、白砂糖、植物油、飲用水、抹茶蜜豆餡、紅豆餡、紫薯餡、羥丙基二淀粉磷酸酯為原料(詳見第4章),經混合、攪拌、蒸煮、包餡成型、內包裝、高溫后殺菌、外包裝制成的水晶粽(熱加工糕點產品)。
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