Q/NNDW 0001 S-2021 螺螄鴨腳煲
本文件規定了螺螄鴨腳煲的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本文件適用于以鴨腳為主要原料加工包裝，加入預包裝的螺螄包、湯料包、芋頭包、鶴鶉蛋包、油炸腐竹包、酸筍包、辣椒油包、干米粉(或調制干米粉)包(見第3章)，經拼配封裝制成的、食用時只需將鴨腳包及各種拼配料包啟封后混合、經加熱即可食用的螺螄鴨腳煲。