Q/BQSY 0001 S-2021 冰泉豆?jié){粉（速溶豆粉)
本文件規(guī)定了冰泉豆?jié){粉（速溶豆粉）的術(shù)語與定義、產(chǎn)品要求、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以大豆(包括黃豆、黑豆或兩者混合）為主要原料，去皮或保留種皮，添加或不添加豆制品加工助劑，滅酶后經(jīng)濕法或半濕法工藝磨漿，去渣或不去渣，或部分去渣，制成豆?jié){，添加或不添加麥芽糖、白砂糖、果葡糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、麥芽糖醇、山梨糖醇、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、小麥胚、麥芽糊精等配料的一種或多種，添加或不添加食品添加劑(碳酸氫鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷脂、D-異抗壞血酸鈉等)，加熱滅菌、使用或不使用均質(zhì)設(shè)備，再經(jīng)濃縮、噴霧干燥而制成的粉狀或微粒狀食品。