Q/DHXS 0002 S-2021 豆花泡饃
本標準規(guī)定了豆花泡饃的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、生活飲用水、酵母（或發(fā)酵劑）、食用鹽、香辛料（或不添加）、食用碳酸氫鈉為原料，經(jīng)配料、和面、醒面、壓面、成型、烙制、冷卻、切片、包裝制成饃片。以小麥粉、生活飲用水、食用植物油、食用鹽、食用碳酸氫鈉為原料，經(jīng)配料、和面、醒面、搓揉、擰麻花、油炸、冷卻、包裝制成麻花。以辣椒、食用植物油、香辛料、芝麻、花生碎為原料，經(jīng)粉碎、熟制、配料、油潑、攪拌、冷卻、包裝制成油辣椒。饃片、麻花和油潑辣子、搭配輔料（食用鹽、豆粉，榨菜或醬腌菜、蔥花脫水蔬菜），經(jīng)組合包裝制成的豆花泡饃。