Q/JFM 0001 S-2021 無明礬蕎酥

Q/JFM 0001 S-2021 無明礬蕎酥
本文件規定了無明礬蕎酥的要求（含檢驗方法）、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于以蕎麥粉為主要原料，添加食糖、食用植物油、蛋、水、谷朊粉等輔料，添加食品添加劑小蘇打（碳酸氫鈉）、食用堿（碳酸鈉）、葡萄糖酸-δ-內酯、黃原膠、瓜爾膠，經和面、成形、烘烤、冷卻、包裝等工藝制作而成的無明礬蕎酥。