Q/JFM 0001 S-2021 無明礬蕎酥
Q/JFM 0001 S-2021 無明礬蕎酥
本文件規定了無明礬蕎酥的要求(含檢驗方法)、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于以蕎麥粉為主要原料,添加食糖、食用植物油、蛋、水、谷朊粉等輔料,添加食品添加劑小蘇打(碳酸氫鈉)、食用堿(碳酸鈉)、葡萄糖酸-δ-內酯、黃原膠、瓜爾膠,經和面、成形、烘烤、冷卻、包裝等工藝制作而成的無明礬蕎酥。
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