Q/WHHB 0003 S-2021 氨基酸沙琪瑪
本標準規定了氨基酸沙琪瑪的技術要求、產品分類、實驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期等。

本標準適用于以經L-鹽酸賴氨酸強化的小麥粉;,雞蛋義食物植物油為主要的原料、添加谷玩粉、可可粉、黎麥（>5%)、玉米粉、γ-氨基丁酸、堅果及其籽類（巴旦木、南瓜仁、西瓜仁、芝麻仁等）、干果〈葡萄干、提子干等）食用鹽中的幾種為原料，添加或不添加赤蘚糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、碳酸氫鈉、碳酸鈣、食品用香精（含牛磺酸、精氨酸）、食品用香料。經投料、調粉、醒發、制皮切條、焙烤(或油炸)、冷卻、冷加工（添加γ-氨基丁酸)、包裝〈內包、外包)等加工工藝制成的具有相應風味的氨基酸沙琪瑪。